Шкаф холодильный POLAIR CS107 BAKERY BR (тип 1: с дисплеем 5’’)
Описание
Шкаф холодильный универсальный со встроенным увлажнителем (регулировка уровня влажности от 60 до 95%), функциями контроля температуры и влажности воздуха обеспечивает замедление ферментации, хранение заготовок из теста и полуфабрикатов, а также, их расстойку.
Полный объем - 700л. Вместимость - 20 противней размером 400х600мм. Шаг направляющих - 60мм.
Рабочая температура: -10/+40С (при температуре окружающей среды +12/+40С).
Хладагент - R290.
Шкаф оснащён:
-
20 парами направляющих под противни EN,
-
1 глухой дверью,
-
цельнозаливным корпусом,
-
автоматической оттайкой,
-
ножной педалью,
-
многофункциональной контрольной панелью, позволяющей управлять всеми режимами работы шкафа: охлаждение заготовок из теста и замедление ферментации, хранение, регенерация, брожение, расстойка.
Дисплей с диагональю 5 дюймов отражает информацию в цветных графике и символах.
Шкаф необходимо подключить к системам подачи воды с водоочисткой и слива (в канализацию или большую емкость).
Шкаф внутри и снаружи изготовлен из нержавеющей стали (кроме внешней задней стенки).
Характеристики
Техническая документация
