Архивный товар: Пароконвектомат электрический инжекторный LAINOX ICET071+ISC04

Пароконвектомат электрический линии «Icon» с функцией прямого пара (инжекторный), программируемым электронным управлением, направляющими имеет ручное приготовление с тремя режимами: конвекция +30/+260С, пар +30/+130С, конвекция+пар +30/+260С; программируемый режим – возможность запрограммировать и сохранить рецепты в памяти в автоматической последовательности (до 4 циклов). Вместимость - 7GN1/1 или 7 противней размерами 600х400мм. Расстояние по вертикали между направляющими - 70мм. Производительность – 50/120 порций или 84/112 круассанов. Конструкция направляющих позволяет использовать как GN1/1, так и противни EN. Панель управления имеет 10 запрограммированных рабочих режимов (функция Touch&Cook), возможность программирования рецептов под номерами с 11 по 89 в автоматической последовательности (до 4-х циклов), 2 цифровых дисплея, утапливаемый скроллер для подтверждения выбора. Любая программа в памяти может быть привязана к любой иконке для создания списка предпочтений. Удобная панель заметок с ручкой и ластиком позволяет оставлять комментарии к рабочим программам. Система самодиагностики проверяет исправность оборудования перед началом работы. Для очистки камеры вручную возможно использовать ручной душ, который в комплект не входит и поставляется отдельно. Оборудование имеет парогенератор, многоточечный (4 точки) датчик-термощуп D=3мм, 2 вентилятора с автореверсом, дверцу с ручкой и двойным стеклом, функцию программируемого автоматического предварительного разогрева, автоматическое управление вентилированием рабочей камеры, светодиодную подсветку, возможность подключения системы оптимизации энергии SN. Система Clima автоматически измеряет и контролирует уровень влажности в рабочей камере. Система Ecospeed Dynamic, основываясь на количестве и виде приготовляемых продуктов, оптимизирует и контролирует потребляемую энергию и поддерживает нужную температуру приготовления, без колебаний. Система Ecovapor позволяет значительно снизить потребление воды (до 50%) и энергопотребление, благодаря автоматическому контролю насыщенности пара в рабочей камере. Защита от воды – IPX4.