I-140 модульный вариант без стола

Печь для пиццы дровяная, серии Итальянские печи, профессиональная, модульный вариант без стенда, предназначена для приготовления пиццы, мяса, рыбы и овощей исключительно с использованием дров. Диаметр пода - 1400мм, площадь - 1,54кв.м. Вместимость - 12 пицц D330мм. Время разогрева - 40мин. Высота свода – 450мм. Ширина устья – 500мм. Рабочая температура: +90/+500С. Внешний купол нагревается не более +60°С. Время остывания с +350С до +100С – более 24ч. В комплекте: термометр, дымоход диаметром 200мм, заслонка. Печь имеет пятислойную теплоизоляцию, защиту от трещин, высокую износостойкость; подходит для работы с чугунной посудой. Материал печи – огнеупорная высокоглиноземистая армированная керамика. Толщина подовой плиты: без изоляции – 50мм, с изоляцией – 110мм; стенок: без изоляции – 70мм, с изоляцией – 250мм. Высота с дымоходом - 1020мм. Дымоход изготовлен из нержавеющей стали. Внешняя отделка – финишная штукатурка, гидроизоляция в случае использования на улице. Срок службы не менее 10 лет. Для растопки печи используются сухие дрова лиственных пород деревьев, применение жидких средств для розжига не допускается. В среднем растопка печи занимает от 1 до 1,5 часов, при этом стенки печи, побелев, нагреваются до температуры +450/+500С, под может прогреваться до температуры +400С. Рабочая температура для выпечки пиццы составляет для свода печи не более +450С, для пода печи - не выше +370С. Для регулировки температуры внутри печи используется заслонка, оснащенная термометром. Для приготовления блюд в печи рекомендуется использовать металлические высокопрочные керамические противни, сетки, чугунки и сковородки, пластиковая и простая керамическая посуда может не выдержать резкого нагрева. Не допускается попадания на разогретый под печи большого количества жидкости. Тем не менее, незначительное увлажнение пода печи для выпечки хлеба допускается. Особенностью итальянской дровяной печи является широкий диапазон температур от +500С до +90С в течение длительного времени, более суток, что позволяет жарить, варить, парить, запекать, томить, готовить на «вольном духу» без огня и углей. Пропорции конструкции строго выверены и обеспечивают правильную циркуляцию воздуха и идеальную прожарку пиццы. Дымоход находится вне камеры для приготовления пищи, поэтому при закрытой дверце тепло не выветривается, дров расходуется мало. В комплектацию входит полный набор материалов и элементов печи, необходимых для сборки «по месту» установки печи. Цвет купола - белый.