Оборудование для производства мучных изделий подовые печи Wiesheu Ebo 68 L Classic Steam

Печь электрическая подовая серии Ebo с 2 камерами, электронной панелью управления Classic, парогенератором, каменным подом, подсветкой, 2-х скоростным реверсивным вентилятором, изготовлена из нержавеющей стали. Размеры камеры - 605х505х125мм. Вместимость 4 противня размером 600х400мм или 2 противня - 600х800мм. Давление воды - 150–600кПа. Панель управления управления Classic особенно подходит для пользователей, которые предпочитают гибкую ручную настройку параметров на каждом этапе приготовления. Она обладает всеми основными функциями для эффективной организации процесса, дополнительно снабжена функцией ночного запуска. Отдельно регулируемый верхний/нижний нагрев и каменный под с антипригарным покрытием обеспечивают идеальную корочку, аппетитный блеск и правильный объем для каждого вида выпечки, независимо от того, где производилась выпечка: прямо на поде или на листе. Парогенератор со стационарным подключением к водопроводу обеспечивает правильное количество пара для каждого вида выпечки. В мощном парогенераторе вода резко испаряется. Высокое давление молниеносно подает пар в пекарную камеру и создает оптимальную среду для всех хлебобулочных изделий, от глубокозамороженных и полувыпеченных изделий до изделий из свежего теста. Благодаря этому поверхность булочки не лопается и аппетитно блестит. Когда в печи работает парогенератор, ТЭНы на нагрев печи не работают. Соответственно, итоговая мощность на один под - 5200 Вт. Функциональная дверь печи открывается внутрь. Это повышает эффективность использования энергии, ведь тепло не выходит наружу, как в традиционной печи, а сохраняется в камере. Дверцу для выполнения очистки можно отрегулировать таким образом, что внутренняя сторона дверцы становится легкодоступной, без демонтажа, даже в нагретом состоянии, сразу после завершения процесса выпекания. Как только дверь открывается, парогенератор останавливается. Это снижает риск ожогов и повышает безопасность, к тому же экономит энергию. Большая стеклянная дверь обеспечивает неограниченный обзор хлебобулочных изделий и создает дополнительный стимул к совершению покупки.