Шкаф холодильный POLAIR CS107 BAKERY BR (тип 2: с дисплеем 7’’)

Шкаф холодильный универсальный со встроенным увлажнителем (регулировка уровня влажности от 60 до 95%), функциями контроля температуры и влажности воздуха обеспечивает замедление ферментации, хранение заготовок из теста и полуфабрикатов, а также, их расстойку. Полный объем - 700л. Вместимость - 20 противней размером 400х600мм. Шаг направляющих - 60мм. Рабочая температура: -10/+40С (при температуре окружающей среды +12/+40С). Хладагент - R290. Шкаф оснащён 20 парами направляющих под противни EN, 1 глухой дверью, цельнозаливным корпусом, автоматической оттайкой, ножной педалью, многофункциональной контрольной панелью, позволяющей управлять всеми режимами работы шкафа: охлаждение заготовок из теста и замедление ферментации, хранение, регенерация, брожение, расстойка. Дисплей с диагональю 7 дюймов дает возможность использовать предустановленные на контроллере с полноцветным графическим дисплеем программы и создавать собственные, точно задавать все параметры каждой из стадий: замедление ферментации, хранение, регенерация, брожение, расстойка заготовок из теста. Шкаф необходимо подключить к системам подачи воды с водоочисткой и слива (в канализацию или большую емкость). Шкаф внутри и снаружи изготовлен из нержавеющей стали (кроме внешней задней стенки).