Firex HigH-P 070E

Котёл пищеварочный опрокидывающийся электрический, серии Major, для вакуумного приготовления, с косвенным паровым нагревом, мешалкой-ножом, автоматическим электрическим опрокидыванием, шаровым краном для слива воды, вакуумной крышкой имеет смотровое окно для наблюдения за процессом приготовления, загрузочную воронку для добавок ингредиентов в процессе приготовления, клапан для регулирования уровня вакуума в ёмкости, аналоговый манометр, зажимы из нержавеющей стали для плотного закрытия крышки, регулируемые ножки. Термическая изоляция обеспечивается стекловолоконными панелями. Внутренний диаметр - 600мм. Высота рабочей ёмкости - 310мм. Полезный объём: 70л. Вакуум до -930мбар. Крышка для обеспечения вакуума, из нержавеющей стали AISI 304 (толщиной 25/10), снабжена эргономической и атермической рукояткой и уравновешенная газовой пружиной. Смотровое окно оснащено стеклоочистителем и энергосберегающим светодиодом. Рабочая температура - +20/+140С. Рабочая ёмкость изготовлена из стали AISI 304. Сливной моторизованный кран DIN DN 50 на фронтальной панели изготовлен из нержавеющей стали и предназначен для слива жидкости, гомогенных масс и продуктов с кусочками до 50мм. Котёл имеет патентованную систему резки при помощи зубчатых колёс и ножей, до 600об/мин. Электронная плата издает акустический сигнал по окончании приготовления; контролирует 2 различных зонда температур: на днище (стандартная поставка) и в варочной емкости в контакте с продуктом (по заказу) для наиболее деликатного или специального приготовления. Генерирование пара в рубашке осуществляется посредством электронагревателей, защищённых сплавом INCOLOY -800 и контролируемых электронной платой с автоматическим активированием за 2°C до минимальной заданной температуры и датчиком давления, установленным на 2 бар. Котёл изготовлен из нержавеющей стали. Класс влагозащиты - IPX5.