«THE MATRIX» — это новый клиентский портал в HoReCa от компании «ДЕЛОВАЯ РУСЬ» - «TRAPEZA.RU»! Это самый простой способ общаться с нами, смотреть все товары только с вашими ценами, удобно и быстро оформлять заказы и доставку.
Оформляя заказ в «THE MATRIX» вы гарантировано получаете скидку от 3% до 45% . Окончательный размер зависит от товара и вашей персональной скидки в компании ДР.
Скидка действует на 97,6% из 70 028 товаров ассортимента в Деловой Руси! (Может не действовать или действовать ограниченно там, где цены регулируют поставщики).
Удачных покупок!
Интернет-ресурс https://matrix.trapeza.ru/ носит исключительно информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 Гражданского кодекса РФ. Персональные предложения носят конфиденциальный характер и не подлежат разглашению третьим лицам. Регистрируясь, вы подтверждаете свое согласие с вышеописанной информацией.
СИКОМ ПРФ-11/900
Архивный товар: Аппарат пончиковый, автомат, до 600 пончиков/час
Данный товар является архивным.
Он отображается на сайте, исключительно, в целях ознакомления.
Купить или заказать его нельзя.
Смотреть аналогиОписание
Характеристики
Из города СПБ
Из города Кострома
Из города Хабаровск
Из города ----
Вместимость жарочного бака - 16 л.
Время разогрева - 20 мин.
Вместимость бункера дозатора - 7 л.
Плунжерная пара - диаметр 30 мм.
Масса пончиков - 35-65 г.
Производительность до 20 кг/ч.
Максимальная производительность для пончиков массой до 50 г: традиционные (из дрожжевого теста) - 450 шт/ч или американские пончики (из смеси) - 600 шт/ч.
Максимальная производительность для пончиков массой 60 г: традиционные (из дрожжевого теста) - 300 шт/ч или американские пончики (из смеси) - 450 шт/ч.
Автоматически выполняются следующие операции: формируется тестовая заготовка и опускается во фритюрную ванну, обжаривается по очереди с двух сторон, готовый пончик выгружается из ванны.
Все детали выполнены из шлифованной нержавеющей стали, бункер дозатора - из шлифованного пищевого алюминия, система безопасности на 2 типа фритюра, оснащена счетчиком пончиков.
Из города Первоуральск
Если вы не нашли интересующую вас запчасть, сделайте заявку на поставку по адресу service@busrus.ru или по тел/факсу Сервисной службы 956-36-63 с точным наименования Вашего оборудования и перечня зип.
Из города Бишкек
Из города Москва
Из города Москва
Удобным и безопасным в работе, а также долговечным будет фритюр с низкими температурами плавления и застывания. Такое масло не дымит в жарочной ванне, не образует налета на ее стенках и не дает неприятного запаха. Пальмовое масло и некоторые комбинированные специальные фритюрные жиры, имеют температуру дымообразования около 250С, в то время как обычное растительное масло – 200С.
Такой фритюр служит значительно дольше, а чтобы еще продлить срок службы фритюра рекомендуется в конце рабочего дня фильтровать его от микрочастиц муки, которые в процессе жарки обугливаются и придают фритюру горечь и неприятный запах. Фритюр расходуется в процессе в процессе жарки( в среднем по 5 г на пончик).
Но, несмотря на то, что фритюр нужно постоянно обновлять, его периодически необходимо заменять полностью так как его качество постепенно становится неудовлетворительным. По требованиям СанПиН2.3.6.959-00 запрещается использовать фритюр с содержанием вторичных продуктов окисления более 1%. Непригодность фритюра можно установить органолептическим методом исходя из оценок его вкуса, цвета и запаха.
Из города Красноярск
При расчете себестоимости пончиков в первую очередь необходимо ориентироваться на рецептуру приготовления пончиков,
пончики могут быть
на дрожжевом тесте,
бездрожжевом тесте и
приготовленные на сухих смесях.
Выбрав рецептуру приготовления пончиков Вам стоит обратить внимание на закупочную цену продуктов, которые Вы будете использовать для замеса теста и фритюрного масла.
Исходя из этих данных, можно рассчитать стоимость готового продукта. Для более детального подбора оборудования для производства пончиков Вы можете связаться со специалистами нашей компании по тел. 8-800-200-4000 из любого города России бесплатно.
Из города Красноярск
Можем предложить вам небольшой пончиковый аппарат модели Гольфстрим 1/1 .
Oбъем фритюра 6л, объем ванны 12л, объем дозатора 6л. Максимальная производительность - 200шт/час.
Теоретически вы можете производить хоть 1 пончик в час. Вопрос, насколько это целессообразно.
Есть более простой и эффективный способ сохранить пончики горячими и свежими, а также красиво представить покупателям - это тепловые витрины с подсветкой. Ассортимент таких витрин, вы можете посмотреть здесь
Из города Красноярск
Татьяна, добрый день!
Доставка в регионы России осуществляется при помощи транспортной компании, имеющей офис в Москве, выбранной Покупателем.
Если Покупатель не обладает подобной информацией, менеджер нашей Компании предложит воспользоваться услугами одной из компаний-партнеров.
Стоимость доставки через транспортную компанию оплачивает Покупатель, при получении товара в пункте назначения.
Доставка до транспортной компании осуществляется по стандартным тарифам Компании. Подробности здесь
Из города москва
Вместимость бункера для теста (дозатора) - 7 л.
Из города БГ варна
Для приготовления пончиков Вам может понадобиться:
Аппарат для приготовления пончиков ПРФ-11/900-2.651817,СИКОМ (Россия) код 51817 или ПР-7М (ПРФ-11/300М),СИКОМ (Россия) код 2270
Миксер планетарный для замеса теста KitchenAid (США) код 12715 или KitchenAid (США) код 29907
Холодильник (выбрать можно в разделе - холодильное оборудование).
Витрина тепловая МК-4.3 СИКОМ (Россия) код 4083
При выборе оборудования необходимо ориентироваться на рецептуру приготовления пончиков. Пончики могут быть на дрожжевом тесте, бездрожжевом тесте и приготовленные на сухих смесях.
Стоимость технологического проекта пончиковой составит порядка 10 000 рублей. Для составления технологического проекта нам понадобится: план помещения; тип здания, в котором расположено предприятие питания (Торговый центр/жилое здание/административное здание); выделенная мощность на технологическое оборудование, и т.п.
Для более детального подбора оборудования Вы можете связаться со специалистами нашей компании по тел. (495) 956-4000 или 8-800-200-4000 из любого города России бесплатно.
Из города Самара
Стоимость оборудования в г. Самара вы можете узнать, обратившись в наш филиал по координатам: Тел.: (8462) 70-72-60, 70-72-59, 70-72-58, 76-35-44 факс: (8462) 70-72-61 Адрес: 443030, г. Самара, ул. Речная, 9 .
Для приготовления пончиков мы можем предложить Вам также полуавтоматические пончиковые аппараты .
Из города Астрахань
Добрый день!
Пончиковый аппарат модель ПРФ-11/900 оснащен регулятором температуры нагрева ТЭНов. Индикатор нагрева имеет шкалу от 60 до 200 оС. В процессе приготовления пончиков, в зависимости от производительности, массы и рецептуры теста можно установить различную температуру жарки (минимальная производительность 185….190оС, максимальная производительность – 190…200оС).
Тесто замешивается отдельно. Для замеса теста наша Компания может предложить Вашему вниманию Миксер планетарный, производства компании KitchenAid, (США).
Выбрать модель Вы можете здесь.
Для приготовления теста Вы можете использовать готовую смесь (мы дадим координаты поставщика) или можете замесить тесто сами по прилагаемым (в паспорте на аппарат) рецептам. По практике обычно используют готовую смесь, выше качество и меньше мороки. Если Вы решитесь на покупку, то просто позвоните нам. Вы можете купить в Москве, оплатив по безналичному расчету, товар мы отправим Вам "до дверей" (подробнее смотрите разделы "как купить" и "как доставить"). Или Вы можете доехать до филиала в Волгограде. О наличии товара предварительно позвоните. Контакты филиала здесь.
Из города москва
Данный аппарат предназначен для производства пончиков в форме колечка.
Из города Иркутск
Пончиковый аппарат ПРФ - 11/900 – 2.6 (код 51817) имеет точку подключения 380V с распределенной нагрузкой. Данная информация изложена в инструкции по эксплуатации. Перед выполнением работ по подключению аппарата необходимо внимательно с ней ознакомиться.
Из города Тольятти
Для производства пончиков наша компания может предложить Вам пончиковые аппараты ПРФ-11/900 (автомат) , ПРФ-11/300А (полуавтомат) , а также механические аппараты.
Также вам может понадобиться:
-миксер планетарный для замеса теста (подойдет планетарный миксер KitchenAid);
-шкаф расстойный;
-аппарат для приготовления пончиков;
-холодильный шкаф;
-столы нейтральные;
Стоимость данного оборудования Вы можете посмотреть в каталоге на сайте.
Для более детального подбора оборудования, Вы можете связаться со специалистами нашей компании по телефонам (495) 956-4000, 8-800-200-4000 (звонок по России бесплатный).
Из города Москва
Над аппаратами для приготовления пончиков необходимо устанавливать вытяжные зонты. Наша компания может предложить Вам несколько вариантов пристенных зонтов с лабиринтным фильтром и съёмным жиросборником: ЗВП-0712 и ЗВПК-0712 .
Более подробную информацию Вы можете получить у менеджеров компании по тел. (495) 956-4000, 8-800-200-4000 (бесплатно по России).
Из города Москва
Обойти вопрос о подключении к воде нет возможности, так как это противоречит нормам СЭС.
Из города Ростов
Подключение на 220 невозможно. Аппарат рассчитан на 380V.
Из города Раменское
Поршень дозатора поставляется под заказ, цена на сегодняшний день– 2194 руб. ( код товара - 37203)
Мотор РД-9 поставляется под заказ, цена на сегодняшний день – 700руб. (код товара – 32406)
По вопросам тех. поддержки и покупки ЗИП Вы можете обращаться в нашу Сервисную Службу. по тел. +7 495 956 - 36 - 63.
Спасибо за поздравления. Удачи в Новом Году!
Из города Ярославль
Для начала, следует сказать несколько слов о самом тесте. Для более простого начала бизнеса рекомендуется использовать специально разработанные смеси. Смесь представляет собой порошкообразный полуфабрикат, использование которого не только сэкономит Ваше время и деньги, но и обеспечит стабильно высокое качество Ваших пончиков.
Работать со смесью легко и удобно – для этого не нужны специальные навыки. Еще одним плюсом использования смеси является то, что продолжительность производства пончиков значительно снижается.
Для производства теста миксер не обязателен, но желателен. Он максимально гомогенизирует смесь до однородной, тем самым сделает ее более пригодной и правильной для выпечки. Одной из самых популярных моделей остается миксер компании KitchenAid . Кроме миксера можно порекомендовать кухонные комбайны, например процессор компании KitchenAid . Но все зависит от рецептуры. Есть виды пончикового теста, где его можно приготовить и вручную, просто взбивая смесь венчиком.
Из города г.Лысьва
Ближайший к Вам филиал нашей компании находится в г. Екатеринбурге.
Уточнить наличие пончикового автомата ПРФ-11/900 Вы можете по телефонам (343) 251-75-37, 251-75-47, 251-75-60.
Также Вы можете приобрести аппарат через наш центральный офис в г.Москве (телефон 8 495 956 4000 или 8 800 200 4000), в этом случае доставка будет осуществляться через выбранную Вами транспортную компанию.
Из города Москва
На пончиковом аппарате , код 51817 готовить берлинеры нет возможности. Данный аппараты предназначены для производства классических пончиков. Для производства берлинеров можем Вам порекомендовать: Фритюр, код 64630 и дозатор , код 62869 .
Из города Тюмень
На данном аппарате Вы можете готовить обычные классические пончики в форме колечка.
Для заполнения пончиков начинкой Вам необходимо приобрести: Дозатор начинок ВР-7.03 .
Из города Тюмень
Ближайший к Вам филиал находится в г. Екатеринбург. Контакты филиала здесь.
Из города Тбилиси
Но экспорт только 2-х аппаратов технически не возможен.
Из города Екатеринбург
Производитель Сиком не поставляет данное оборудование на 220V, только на 380V.
Если Вы все же хотите аппарат, работающий от однофазной розетки, то сервисная служба нашей компании может сделать подобную "переделку", однако в этом случае Вы лишаетесь гарантии производителя.
Подробную информацию по данному вопросу Вы можете получить у менеджера розничного отдела нашей компании по тел. 8-800-200-40-00.
Из города Уральск
Да, Вы можете поменять плунжерную пару 36 на плунжерную пару 40 (если не входил в комплект, то можете приобрести дополнительно), тогда диаметр заготовки будет больше. Увеличение массы заготовки (выставите на дозаторе №2,5), также увеличит его диаметр.
Из города Смоленск
При помощи ПРФ-11/900 изготавливаются только пончики с дырочкой. Такова конструкция аппарата, пончики без дырочки на нем не получатся.
Из города Владикавказ
Оборудование под кодом 51817 - Аппарат пончиковый, автомат, Вы можете приобрести в Деловой Руси, г. Краснодар. Цены Вы можете уточнить по телефону (861) 239-78-30 или по адресу ул. Фурманова, 7а.
Удачи!
Из города биробиджан
Если воспользоваться услугами транспортной компании "Желдорэкспедиция" - то получается примерно следующее:
Услуга доставки груза | Стоимость |
---|---|
Полная стоимость услуг доставки (по объему) | 1519 |
Оплата согласно прайс/листа №1 часть 1, №3 часть 1 | 1519.2 |
Срок доставки груза: от 11 до 13 дней |
Общая сумма за услуги 1519 рублей - это предварительная цифра.
Окончательная стоимость формируется только после сдачи груза.
К сроку доставки добавьте время на выставление счета, оплату, доставку до терминала ТК - примерно 2-4 дня.
Итого срок доставки до г.Биробиджана - 13-17дней.
Из города Москва
Из города Казань
Мы можем предложить Вам ориентировочный список необходимой документации для открытия предприятия общественного питания.
В любом случае, Вам необходимо обратиться в муниципальные органы управления Казани, СЭС и оговорить все нюансы работы с администрацией ТЦ (договор аренды и т.п.).
Для производства пончиков необходим сам аппарат (например ПРФ-11/900), планетарный миксер для приготовления теста и зонт вытяжной - его наличие необходимо! Модификация и размеры зонта зависят от расположения аппарата - это следует подбирать, имея хотя бы предварительный проект по расстановке оборудования.
Автомат ПРФ-11/900 идеально подходит для организации мини-пончиковой, он компактный, производительный и легкий в работе - на этом видео можете убедиться!
Себестоимость одного пончика напрямую зависит от используемой рецептуры и стоимости ингридиентов теста.
Копию данного ответа, рецептуру различного вида пончиков и подробное описание работы пончикового аппарата отправлены Вам на e-mail.
Удачи!
Из города Армения
НА ПРФ приготовить "берлинеры" технически невозможно. Все пончиковые автоматы изготовляют исключительно пончики с дырочкой. Для берлинеров используют горизонтальные плоские фритюрницы напольные или настольные. Выбор фритюрницы зависит от Вашего бюджета, необходимой производительности и энергетических (электрических) возможностей. В ответе на Ваш предыдущий вопрос мы уже порекомендовали для выпечки "берлинеров" фритюрную ванну ЭФ-12H.
Из города Саратов
Александр Павлович, здравствуйте! На ваш электронный адрес выслана схема электрическая принципиальная для аппарата пончикового СИКОМ ПРФ-11/900. Удачи!
Из города Якутск
Доброго Вам дня Николай!
Расход масла при полной загрузке за смену составит примерно 150 – 200 гр.
Как часто менять масло, зависит от того, какое масло Вы применяете.
Из опыта эксплуатации данного оборудования на крупных предприятиях, при круглосуточной загрузке:
- подсолнечное, кукурузное масло 2 смены.
- жир фритюрный 4 смены.
-пальмовое масло 6- 8 смен.
Все зависит от загрузки Вашего аппарата.
Более подробно о замене масла описано в инструкции к Вашему аппарату, которую высылаю Вам на почту.
Готовы ответить более подробно.
Удачи!
Из города Новосибирск
К сожалению нам незнаком болгарский производитель с указанными Вами моделями пончиковых аппаратов. Поэтому качественно сравнить ПРФ - 11/900 с МР2 и МР3 у нас нет возможности. Единственно что мы можем Вам сказать - это то что питерские аппарат выпускаются уже более 10 лет и зарекомендовали себя с лучшей стороны. Также по ним не возникнут проблемы с техническим обслуживанием, что в свою очередь несомненно главный плюс по сравнению с болгарскими аппаратами, по которым мы уверены не будет такого сервиса - в результате в случае поломки Ваше производство будет "стоять" и Вы будете нести финансовые потери. Выбор за Вами.
удачи
Из города Грозный
Технологию приготовления теста Вы сможете найти в инструкции к аппарату, которая отправлена на Вашу электронную почту.
Всего наилучшего!
Из города Волжский
Для заказа данного аппарата Вам необходимо обратиться к менеджеру регионального офиса компании в городе Волгоград по телефонам, указанным на сайте /feedback/5/.
Для расчета стоимости доставки аппарата от Волгограда до города Волжский нужно связаться с транспортной компанией и указать вес и габариты груза (данные с учетом заводской упаковки также подскажет менеджер нашей компании).
Всего наилучшего!
Из города город Сочи
Вы можете заказать и получить данный аппарат в региональном представительстве компании в городе Сочи.
Цену и сроки поставки Вы узнаете по телефону, указанному на сайте, ссылка /feedback/19/
Всего наилучшего!
Из города mongolia
Из города Кашира
Спасибо за обращение в нашу компанию, но к сожалению такой услуги как продажа в рассрочку у нас не оказывается. Вам лучше обратиться с любое специализирующееся на этом финансово-кредитное учреждение (например БАНК). Совместно с ним Вы сможете приобрести у нас интересующий Вас комплект оборудования, например по схеме ЛИЗИНГА. Что касается полного комплекта, то существует несколько технологий приготовления пончиков. Остановимся на традиционном:
1. пончиковый автомат
2. миксер для замеса теста
3. тепловая витрина для выкладки готовой продукции
4. расстоечный шкаф для подготовки теста
Далее исходя из размеров помещения подбирается нейтральное оборудование, холодильное, вентиляционное и др. Также не последнюю роль в успешных продажах пончиков играет второстепенное оборудование такое как миксер для молочных коктейлей, кофемашина и т.д. Специалисты нашей компании помогут Вам подобрать и расставить на плане все необходимое оборудование.
Удачи.
Из города Старый Оскол
Добрый день, Жанна Рубеновна!
На данном аппарате используется плунжерная пара диаметром 30мм. Сами плунжеры можно преобрести, обратившись в наш Сервисный Центр.
По этой ссылке, Вы можете посмотреть стоимость и наличие на складе. https://sc.trapeza.ru/catalog/index.php?section_id=369&ELEMENT_ID=12699.
Желаем удачи!
Из города Старый Оскол
На пончиковый аппарат ПРФ-11/900 установить комплект плунжерной пары для мини-донатсов не получится. Плунжерная пара для мини-донатсов 2х20 (2 отверстия по 20 мм) подходит для аппаратов ПРФ-11/1200 и ПРФ-11/2400.
Аппарат ПРФ-11/900 изготавливается только под 380В.
Желаем удачи!
Из города Ташкент
Инструкцию по сборке и эксплуатации можно скачать на нашем сайте: /goods/51817/. Необходима предварительная регистрация.
Инструкция также отправлена Вам на электронную почту.
Желаем удачи!
Из города Челябинск
К сожалению, рекуператорами для пончиковых аппаратов, мы не занимаемся.
Для более подробной информации по стоимости пончикового аппарата, его характеристик, срокам доставки Вы можете обратиться
в ОП Челябинск Деловой Руси. Тел: (351) 7965123.
Спасибо за обращение в нашу компанию!
Из города B;tdcr
На вашу почту было отправлено руководство по эксплуатации. В конце данного руководства представлены необходимые вам рецептуры. Так же вы можете найти все инструкции на странице товара (доступно авторизованным пользователям).
Более подробную информацию Вы можете получить, позвонив по телефону, указанному в разделе контакты.
Всего наилучшего!
Из города Таганрог
Спасибо за обращение в нашу компанию!!
= 8 290.00 руб
Не признаются налогоплательщиками НДС организации и индивидуальные предприниматели, применяющие специальные налоговые режимы:
- применяющие упрощенную систему налогообложения (УСН);
- применяющие патентную систему налогообложения;
- освобожденные от исполнения обязанностей плательщика НДС в соответствии со ст. 145 НК РФ;
- участники проекта «Сколково» ( ст. 145.1 НК РФ).