Статьи

Рецептура для приготовления "Корн Догов"

Cмесь для Корн Дога ( приготовление в вафельнице и фритюрнице).

Ингредиенты включают кукурузную муку, пищевую соду, соль, сахар, sugar, сухое обезжиренное молоко, яичный порошок и воду. 

Рецепт № 1

• мука -  240 г
• кукурузная мука или кукурузный крахмал - 160 г 
• сахар  - 30 г
• яичный порошок - 15 г
• разрыхлитель - 15 г
• соль - 6 г
• сухое молоко - 12 г
• растительное масло - 30 г
• добавить  воду для получения теста консистенции очень густой сметаны

Рецепт № 2

• яичный порошок - 15 г
• сухое молоко - 6 г
• кукурузная мука или крахмал - 60 г
• соль - 3 г
• пшеничная мука - 120 г
• сода - 3 г
• сахар -  15 г 
• вода - 60 мл

Рецепт № 3

• пшеничная мука - 240 г
• сухая горчица  - 15 г
• кукурузная мука или крахмал - 180 г
• разрыхлитель -10 г
• сахар - 30 г
• соль - 5 г
• сухое молоко - 25 г
• яичный порошок -12 г
• вода - 240 г
• растительное масло - 30 г

Рецепт №4
 

• блинная мука - 240 г
• кукурузная мука или крахмал - 180 г
• соль - 5 г
• сахар - 30 г
• разрыхлитель - 5 г
• яичный порошок - 15 г
• сухое молоко - 20 г
• вода - 240 мл