ВОЛШЕБНЫЕ ЗЕРНА
ВОЛШЕБНЫЕ ЗЕРНА
Или самое время пересмотреть свое отношение к злакам.
Многочисленные исследования ученых ( как в России, так и за рубежом) подтверждают, что злаки не просто полезны для здоровья, но помогают справляться с самыми сложными болезнями. Каким же образом?
Любое зерно ( и попкорн в том числе) состоит из трех частей: эндосперма, зерновой оболочки ( перикарда) и зародыша. Четыре пятых зерна составляет эндосперм - мучнистое вещество, насыщенное углеводами. А в оболочке и зародыше ( они составляют всего 5% массы всего зерна) содержатся многие важные витамины - тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, токоферол, пантотеновая кислота, а также белки, ненасыщенные жирные кислоты, железо, цинк, медь, магний, марганец, селен, а в попкорне - даже золото. Кроме того, зерновые отруби содержат целлюлозу и гемицеллюлозу - пищевые волокна, которые, попадая в кишечник, не усваиваются, но выполняют важную физиологическую функцию - выводят из организма тяжелые металлы.
К сожалению, в процессе получения и переработки муки в высший сорт этот самый полезный балласт оказывается лишним. Поэтому любимые многими круассаны, пончики и блины, сделанные из муки высшего качества, на самом деле не так полезны, как хотелось бы. Совсем не такая ситуация с попкорном. В процессе переработки и приготовления он сохраняет все свое природное богатство и пищевые волокна в полном объеме в том числе.
Что же такое клетчатка и как она помогает нам сохранить здоровье?
Пищевая клетчатка бывает двух видов - растворимая и нерастворимая. Оба типа очень важны для нашего организма. Растворимая клетчатка ( содержится в яблоках, бананах, цитрусовых, моркови, свекле, овсянке ) повышает усвояемость пищи и способствует выводу вредных металлов из организма, нерастворимая клетчатка ( нерастворимая целлюлоза и гемицеллюлоза) содержится в попкорне, яблочной кожуре, капусте, свекле.
Эта клетчатка очищает желудочно-кишечный тракт, действуя как:
- дезинтоксикационное, иммуномодулирующее
- противоаллергическое, антиатеросклеротическое
- улучшающее пищеварение, желчегонное
- мягкое слабительное, нормализующее вес
- нормализующее гормональный дисбаланс у женщин
- нормализующее кишечную микрофлору
- противогемморроидальное, противомикробное
- предупреждающее развитие опухолей желудка и кишечника
Чтобы быть здоровым, съедайте ежедневно один из перечисленных ниже продуктов:
- ломтик цельнозернового хлеба
- 3 ячменных хлебца
- 3 чашки попкорна
- 1/2 чашки сладкой кукурузы
- 1/2 чашки макарон из ржаной муки
Таким образом, попкорн, богатый углеводами, как и другие злаковые, насыщает организм энергией, но в отличие от последних, содержит большее количество клетчатки, необходимой для полноценного здоровья кищечника.
Но главное то, что попкорн - это еда-праздник, где не страшно переусердствовать, его можно съесть много. Поэтому он так любим детьми и взрослыми.
По материалам Российской и зарубежной печати : "Отомолекулярная Медицина", материалы Института Попкорна ( США) "A Book of Popcorn", "Формула здоровья"
