Шкаф шоковой заморозки/охлаждения IRINOX MULTIFRESH® NEXT ML ESSENTIAL TURBO SILENT+DISPLAY 10”+SANIGEN+MULTIRACK WITH PASTRY TRAYS HOLDER+CASTORS WITH BRAKE

Шкаф шоковой заморозки с сенсорным управлением с дисплеем 10", левой дверью (открытие двери справа налево), многоточечным датчиком-термощупом (3 точки), 4 колёсам высотой 155мм (2 с тормозом) имеет воздушное охлаждение конденсатора с бесшумной работой, систему очистки Sanigen. Рабочая температура: +90/+3С или +90/-18С. Разовая загрузка: для охлаждения - 80кг, для заморозки - 80кг. Вместимость - 10 противней размеромм 600х400мм (противни в комплект не входят). Хладагент - R290. Климатический класс - 5. В комплекте пекарская рамка MultiRack с 10 парами направляющих для EN. MultiRack - патентованный регулируемый держатель ёмкостей позволяет легко адаптировать шкаф для использования GN1/1 или 600x400мм. Направляющие для GN и двойная рамка MultiRack для увеличения вместимости приобретаются отдельно. Расстояние между уровнями регулируется для оптимизации использования внутреннего пространства. Панель управления с сенсорным дисплеем 10” располагается на двери. Безопасное закрытие двери происходит благодаря системе встроенных мини магнитов. Шкаф имеет модуль Wi-Fi. В шкаф шоковой заморозки можно помещать продукты как комнатной температуры, так и сразу же после приготовления, предотвращая тем самым естественное старение продуктов и мгновенно фиксируя их качество. Идеальная гигиена обеспечивается благодаря скруглённым углам камеры, легкодоступным и подлежащим мойке испарителям, водонепроницаемым вентиляторам, съемному фильтру конденсатора, водонепроницаемой панели управления и т.д. Аппарат полностью изготовлен из нержавеющей стали 304. Запатентованная и сертифицированная система очистки Sanigen обрабатывает всю внутреннюю поверхность камеры и все части, даже на задней стенке испарителя. Эффективность - 99,5%. Очистка производится с помощью воздуха и работает напрямую внутри камеры и на поверхности продукта. Sanigen гарантирует отсутствие неприятных запахов во время рабочего процесса и в конце дня. Применяется технология биооксидации.Также эта система обрабатывает поверхность продуктов, увеличивая тем самым срок их хранения. С помощью этой системы устраняются неприятные запахи, которые возникают, если аппарат не используется ночью. Шкаф поставляется в стандартной упаковке: картонная упаковка+паллет.